Descrizione e gallery
Amo Bistrot è un locale che colpisce per l’atmosfera accogliente e il servizio davvero molto gentile e attento. La sala risulta forse un po’ poco illuminata, ma contribuisce comunque a creare un ambiente intimo.
Il punto forte sono sicuramente i bao: ottimi, con una menzione speciale per quello con pulled pork e per la variante gamberi e avocado, entrambi ben bilanciati e ricchi di sapore. Molto buona anche la carne, in particolare la chateaubriand, tenera e gustosa. La salsa bernese non era perfetta, ma aggiunge comunque una nota burrosa che valorizza il piatto.
Ottimo il pane servito all’inizio con burro salato, davvero squisito, anche se forse un po’ “invadente” al punto da influenzare leggermente la percezione dei sapori del primo piatto (in questo caso il bao con il polpo).
Nel complesso, un’esperienza molto positiva, con qualche piccolo dettaglio migliorabile.
